Origine e storia: Il sangiovese fu introdotto a Montalcino nel 1888.
Dal sangiovese grosso prese vita il Brunello di Montalcino.

Terreni: I vigneti sono posti in zone collinari ad una altitudine che varia tra i 250 e i 550 m sul livello del mare i terreni sono di medio impasto con presenza di scheletro e percentuali variabili di tufo e argilla.

Uve impiegate: 100% Sangiovese grosso. Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Tecniche di produzione: L’annata 2001 è stata caratterizzata da un andamento climatico molto costante con un estate calda e poco piovosa. La vendemmia ha avuto inizio l’ultima decade di Settembre e si è protratta fino alla prima decade di Ottobre. Tutta l’uva viene raccolta manualmente e tutte le operazioni seguenti sono volte al mantenimento dell'integrità degli acini che ancora interi vengono macerati per circa 10/12 giorni in contenitori di acciaio ad una temperatura di 26/28°C; successivamente il vino viene travasato in serbatoi di acciaio dove, a temperatura controllata e con l’innesto di batteri selezionati, si attende il termine della fermentazione malolattica per poi proseguire l’affinamento in barriques e botti di legno per due anni.
Dopo due anni in contenitori in legno, l’affinamento continua in contenitori di acciaio fino all’imbottigliamento. Il vino è stato imbottigliato e fatto affinare per quattro mesi in bottiglia prima della vendita.

Quantità prodotta: 300.000 bottiglie.

Riconoscimenti: Vendemmia **** (4 stelle) considerata annata ottima.

Note: Questo vino sarà in vendita al pubblico dal 28/02/06 .

Parametri analitici:
Alcool 13.50 %
Zucchero residuo < 2g/l
Acidità totale 5.80 g/L
pH 3.50